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Category Recettes de cuisine

Il y a peu de choses plus satisfaisantes qu’un repas cuisiné à la maison. Mais dans le monde occupé d’aujourd’hui, il peut être difficile de trouver le temps de préparer un bon repas à partir de rien. C’est là que la Maison Astuces intervient. Notre site Web regorge de recettes faciles à suivre pour tout, des ragoûts copieux aux desserts délicats. Et parce que nous savons que le temps est souvent compté, nous avons également inclus une gamme de recettes rapides et faciles à préparer en quelques minutes. Que vous soyez à la recherche d’un plat impressionnant pour impressionner vos invités ou que vous souhaitiez simplement préparer quelque chose de savoureux pour vous-même, vous trouverez toute l’inspiration dont vous avez besoin ici, à la Maison Astuces. Bon appétit !

Veau aux morilles et citrons au sel

Ingrédients pour 5 personnes 800 g de collier de veau 800 g d’épaule de veau Accompagnement 150 g de morilles séchées 90 g de citron au sel (appelé aussi citron confit) Garniture aromatique 350 g de carottes 2 gousses d’ail… Continuer la lecture →

Homard et lotte aux pennes rigate farcis

Ingrédients pour 4/5 personnes 2 homards de 600 g chacun 1 lotte de 3 kg 24 pâtes penne rigate 40 cl de fumet de homard 15 cl de crème liquide 1 œuf 2 cuil à soupe de concentré de tomate… Continuer la lecture →

Recette de chapon au champagne

Ingrédients pour 6 personnes 1 chapon 1,5 kg 75g de beurre 1 cuillère à café de maïzena 3 dl de Champagne ou Vouvray sel, poivre blanc Préparation de la recette Videz votre chapon et passez le au dessus du gaz pour… Continuer la lecture →

Dinde farcie aux trois fruits

Ingrédients pour 8 personnes 1 dinde de 3kg 250 g de chair à saucisse 150 g de foies de volaille 7 pommes acides style Granit Smith 100 g d’abricots secs 150 g de pruneaux 1 petite brioche 10 cl de… Continuer la lecture →

Dinde farcie au boudin blanc

Ingrédients pour 6 personnes 1 dinde fermière 3 boudins blancs 2 petites pommes 2 gros oignons 2 tranches de pain de mie 20 cl de lait 2 cuil. à soupe de cognac 40 g de beurre 2 échalotes 2 oeufs… Continuer la lecture →

Dinde farcie au foie gras

Ingrédients pour 6 personnes 1 dinde fermière 1 petit foie gras cru de canard (350 g) 12 très fines tranches de jambon de Bayonne 800 g de pommes de terre ordinaires (bintje) 2 boîtes (1/2 format) de maïs 2 oeufs… Continuer la lecture →

Dinde farcie aux pruneaux d’Agen

Ingrédients pour 10 personnes 1 dinde de 3,5 kg avec ses abats 100g de beurre 1 gros oignon frais 250g de céleri 10 pruneaux d’Agen 2 pommes vertes Grany Smith 1 petit pain individuel rassis et ramolli dans du lait… Continuer la lecture →

Dinde farcie aux marrons

Ingrédients pour 6 personnes 1 grosse dinde de 4 kg Foie, coeur et gésier de la dinde 4 ou 5 foies de volaille 300 grammes d’échine de porc hachée 5 échalotes 1 verre de fine champagne et de Madère Crème… Continuer la lecture →

Aumonière de foie gras

Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de jambon de Bayonne 4 grosses tranches de foie gras cuit 1 grosse pomme golden calvados ciboulette et persil

Foie gras de canard aux pommes reinettes

Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de foie gras de canard frais 4 pommes reinettes 1 cuillère à soupe de miel liquide 50 grammes de beurre 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe de gelée… Continuer la lecture →

Ris de veau aux morilles et à la crème

Ingrédients pour 4 personnes 4 noix de ris de veau 2 carottes 2 oignons 200g de beurre 400g de morilles fraîches 25cl de crème fraîche sel et poivre

Noix de Saint-Jacques au champagne

Ingrédients pour cette entrée de réveillon de Noël Pour 4 personnes : 400g de noix de Saint-Jacques 600g d’asperges vertes 40g de beurre 1 cuillère à soupe de ciboulette coupée 150g de girolles poêlées 20g d’échalote coupée 1 dl de… Continuer la lecture →

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