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Recettes de cuisine

Comment faire cuire le pain dans votre machine à pain ?

Une façon de réduire les coûts et d’être en bonne santé cette année est de faire votre propre pain. Si vous avez une machine à pain, c’est aussi simple que d’ajouter les ingrédients et d’appuyer sur un bouton. Et l’arôme… Continue Reading →

Des astuces pour la cuisine

Pour avoir des oeufs mollets réussis à chaque fois Mettre vos oeufs dans un plat haut, faire bouillir de l’eau, verser l’eau chaude sur les oeufs, couvrir soigneusement 6 min. Pâte feuilletée Pour que votre tarte en pâte feuilletée gonfle… Continue Reading →

Réveillon : quel vin servir avec le foie gras ?

Le choix du vin est important pour sublimer le repas. Selon sa texture et son arôme, le goût et la finesse du plat peuvent être masqués ou accentués. Il faut aussi tenir compte des caractéristiques du foie gras lors de… Continue Reading →

Les smoothies, 100% vitamines

Depuis quelques années, impossible d’échapper aux Smoothies ! Ces cocktails 100% vitamines sont partout et se déclinent sur tous les tons ! Faites chauffer les blenders ! Le concept des smoothies est né dans les années 90 aux Etats-Unis. Débarqués… Continue Reading →

La buche au chocolat et aux chataignes

Pour 8 personnes : Pour le biscuit : – 8 cuillères à soupe de cacao en poudre pas sucré – 8 oeufs – 225 g de sucre en poudre – 150 g de farine – 10 gouttes d’arôme d’amande –… Continue Reading →

Christmas coffee cake

Ingrédients 200 g de sucre 240 g de beurre 300 g de farine 12 à 15 cl de yaourt nature 2 oeufs 1 cuil. à café 1/2 de bicarbonate de soude 1 cuil. à café 1/2 de levure chimique 1… Continue Reading →

Truffes au chocolat blanc

Ingrédients Pour 25 truffes : 200g de chocolat blanc de bonne qualité 80g de beurre doux 2 jaunes d’oeuf 50g de poudre d’amandes 90 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse cacao amer 1… Continue Reading →

Truffes au chocolat noir

Ingrédients pour 30 truffes : 250 g de chocolat noir de bonne qualité 125 g de beurre non salé 2 jaunes d’oeuf 1 paquet de sucre vanillé 125 g de sucre glace environ 50 g de cacao

Beignets de truffes au chocolat

Préparation et cuisson : 15 min Pour 4 personnes : 20 truffes au chocolat 120 g de farine 1 jaune d’oeuf 1 oeuf entier 30 g de sucre semoule 15 g de levure chimique sucre glace

Palombes rôties aux marrons et carottes fondantes

Ingrédients pour 6 personnes 4 palombes 1 kg de carottes 100 g de marrons 100 g de beurre ou margarine 2 échalottes ou 1 oignon rouge 1/2 litre de bouillon de volaille Sel fin Poivre Garniture Groseilles rouges

Pintade truffée et petits légumes

Ingrédients pour 6 personnes 2 pintades fermières de 1,6kg chacune 2 truffes de 45 g Sel, poivre. Accompagnement 16 jeunes carottes rondes 16 jeunes carottes oranges 16 jeunes carottes jaunes 16 jeunes fenouils 16 jeunes poireaux 16 jeunes navets ronds… Continue Reading →

Fricassée de poulet aux langoustines, tomates confites et cèpes

Ingrédients pour 6 personnes 8 langoustines 2 poulets fermiers de 1,6 kg chacun 60 g de beurre 1 cuil. à soupe d’huile Sel, poivre Accompagnement 1 kg de cèpes bouchons 16 pétales de tomate confite 30 cl de crème liquide… Continue Reading →

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