Ingrédients

  • 200 g de sucre
  • 240 g de beurre
  • 300 g de farine
  • 12 à 15 cl de yaourt nature
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café 1/2 de bicarbonate de soude
  • 1 cuil. à café 1/2 de levure chimique
  • 1 cuil. à café de vanille liquide
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture : 100 g d’éclats de chocolat, 50 g de noix hachées, 25 g de sucre.

Préparation de la recette

  • Travaillez le beurre et le sucre au fouet
  • Ajoutez les oeufs un par un, puis le yaourt, battez bien la pâte
  • Incorporez la vanille, la farine tamisée avec le sel, la levure et le bicarbonate de soude
  • Mélangez ensemble tous les ingrédients de la garniture
  • Mettez un verre (de diamètre réduit), au centre d’un moule de 20 cm de diamètre (prenez soin de beurrez et farinez le moule et le verre)
  • Mettez la moitié de votre pâte dans le moule, répartissez dessus la moitié de la garniture, recouvrez du reste de pâte, puis terminez avec le reste de la garniture
  • Faites cuire votre christmas coffee cake, à 180° C, pendant 50 à 60 min : une lame plantée près du verre doit ressortir sans trace de pâte
  • Patientez 5 min, puis démoulez votre coffee cake de Noël sur une grille et enlevez le verre se trouvant en son centre.
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