Ingrédients

Pour 25 truffes :

  • 200g de chocolat blanc de bonne qualité
  • 80g de beurre doux
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 50g de poudre d’amandes
  • 90 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • cacao amer
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette

  • Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec le beurre.
  • Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la poudre d’amandes, bien mélanger, et ajouter la crème fraiche.
  • Mettre la préparation minimum 1 heure au réfrigérateur.
  • Confectionner ensuite de petites boules, les rouler dans le cacao amer, et remettre le tout au frais avant de servir !
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