Truffes au chocolat blanc

Ingrédients

Pour 25 truffes :

• 200g de chocolat blanc de bonne qualité
• 80g de beurre doux
• 2 jaunes d’oeuf
• 50g de poudre d’amandes
• 90 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• cacao amer
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation de la recette

• Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec le beurre.
• Ajouter le sucre, le sucre vanillé, la poudre d’amandes, bien mélanger, et ajouter la crème fraiche.
• Mettre la préparation minimum 1 heure au réfrigérateur.
• Confectionner ensuite de petites boules, les rouler dans le cacao amer, et remettre le tout au frais avant de servir !