Beignets de truffes au chocolat

Préparation et cuisson : 15 min

Pour 4 personnes :

• 20 truffes au chocolat
• 120 g de farine
• 1 jaune d’oeuf
• 1 oeuf entier
• 30 g de sucre semoule
• 15 g de levure chimique
• sucre glace
  Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs, le sucre, la levure, la levure chimique, la farine. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’œuf entier. Mélangez le tout, afin d’obtenir une pâte à beignet bien lisse. Trempez les truffes dans la pâte à beignet, puis dans un petit bain de friture assez chaud, pour ne pas laisser le temps au chocolat de fondre et donner une couleur immédiate. Saupoudrez de sucre glace.