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Cuisine

Le Trou Normand

Le trou normand est une coutume ancrée dans les habitudes normandes. Il est représenté par une petite coupe dans laquelle l’on verse du calvados sur une ou deux boules de sorbet à la pomme. Le trou normand est servi généralement… Continue Reading →

Comment faire cuire le pain dans votre machine à pain ?

Une façon de réduire les coûts et d’être en bonne santé cette année est de faire votre propre pain. Si vous avez une machine à pain, c’est aussi simple que d’ajouter les ingrédients et d’appuyer sur un bouton. Et l’arôme… Continue Reading →

Vous souhaitez devenir boucher ? Voici les qualités requises

Artisan, et véritable professionnel agréé, le boucher exerce son métier dans l’industrie agroalimentaire, mais aussi dans les entreprises commerciales (dont les traiteurs). Pour pouvoir pratiquer cette profession, voici les qualités nécessaires ainsi que les formations à suivre. Les qualités d’un… Continue Reading →

Fais pas l’andouille, c’est une véritable andouillette normande que je t’ai préparée !

La cuisine c’est comme les relations humaines, il est important de ne pas se fier aux apparences. Inutile de voyager aux quatre coins de la planète pour rechercher des produits insolites – les tarentules au Cambodge, le cochon d’Inde au… Continue Reading →

Quelques conseils pour réussir son magret de canard

La réussite d’un magret de canard dépend non seulement de sa cuisson mais aussi du choix du produit et du matériel. Voici quelques conseils pour éviter les mauvaises surprises. Apprêter le magret du canard Avant toute chose, si vous cherchez… Continue Reading →

Comment bien nettoyer son four ?

Un four, presque tout le monde en a un, et l’utilise régulièrement. Cependant, au bout de plusieurs utilisations, il se salit, et des restes de nourriture peuvent bruler et votre four sentira mauvais à chaque utilisation.

Des astuces pour la cuisine

Pour avoir des oeufs mollets réussis à chaque fois Mettre vos oeufs dans un plat haut, faire bouillir de l’eau, verser l’eau chaude sur les oeufs, couvrir soigneusement 6 min. Pâte feuilletée Pour que votre tarte en pâte feuilletée gonfle… Continue Reading →

Réveillon : quel vin servir avec le foie gras ?

Le choix du vin est important pour sublimer le repas. Selon sa texture et son arôme, le goût et la finesse du plat peuvent être masqués ou accentués. Il faut aussi tenir compte des caractéristiques du foie gras lors de… Continue Reading →

Astuces de cuisine pour le mois de septembre

Tous les mois, nous regroupons les astuces que nous avons aimé et pour certaines testées dans le domaine de la cuisine. Gâteau cassé Vous venez de démouler votre gâteau ou cake ? Il s’est brisé pendant cette opération ? Recollez-le… Continue Reading →

Les smoothies, 100% vitamines

Depuis quelques années, impossible d’échapper aux Smoothies ! Ces cocktails 100% vitamines sont partout et se déclinent sur tous les tons ! Faites chauffer les blenders ! Le concept des smoothies est né dans les années 90 aux Etats-Unis. Débarqués… Continue Reading →

La buche au chocolat et aux chataignes

Pour 8 personnes : Pour le biscuit : – 8 cuillères à soupe de cacao en poudre pas sucré – 8 oeufs – 225 g de sucre en poudre – 150 g de farine – 10 gouttes d’arôme d’amande –… Continue Reading →

Christmas coffee cake

Ingrédients 200 g de sucre 240 g de beurre 300 g de farine 12 à 15 cl de yaourt nature 2 oeufs 1 cuil. à café 1/2 de bicarbonate de soude 1 cuil. à café 1/2 de levure chimique 1… Continue Reading →

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