Depuis quelques années, impossible d’échapper aux Smoothies ! Ces cocktails 100% vitamines sont partout et se déclinent sur tous les tons ! Faites chauffer les blenders ! Le concept des smoothies est né dans les années 90 aux Etats-Unis. Débarqués en Europe au début des années 2000, les smoothies font un véritable tabac depuis en France.

Ces cocktails 100% naturels sont fabriqués à base de fruits et de légumes frais entiers mixés.Pour obtenir une consistance onctueuse (smooth signifie onctueux en anglais), les ingrédients sont mixés à grande vitesse dans un blender (mixeur). A l’origine ces cocktails bourrés de vitamines étaient commercialisés uniquement dans les endroits branchés de Paris.

Devant le succès rencontré, quasiment tous les fabricants d’électroménagers ont saisi l’opportunité de cette mode très « positive attitude » pour ajouter de nombreuses recettes savoureuses dans les coffrets de leurs blenders. Au final, les cocktails se font désormais plus souvent à la maison selon des recettes adaptables en fonction de la saison. Comme tous les ingrédients sont mis entiers dans la machine pour conserver le maximum de vitamines, le smoothie est un véritable cocktail pleine forme.

Selon les diététiciens, 250 millilitres de smoothie contiennent la totalité des apports journaliers recommandés en vitamine C mais aussi des fibres en grande quantité ce qui améliore le transit intestinal ! Les recettes les plus savoureuses s’obtiennent avec des fruits de saison que l’on mixe avec du jus de fruit pour éviter d’obtenir une affreuse purée. Selon les goûts, du lait (de vache, de coco, de soja…) peut également être ajouté pour obtenir une version « milk shake » riche en calcium.

Les fruits étant frais, ils doivent être consommés rapidement et placés au réfrigérateur. Les légumes cuits peuvent aussi tout à fait trouver leurs places dans les smoothies tout comme les herbes aromatiques du jardin. Pour un cocktail encore plus efficace à l’entrée de l’hiver, il peut être ajouté des compléments alimentaires dans les préparations.

Recettes de smoothie

Mettre le tout dans un blender et mixer pendant une minute.

Un smoothie coupe faim

  • 1 tranche d’ananas
  • 1 citron vert épluché
  • 2 cc de yaourt
  • 15 cl de lait d’amande
  • 2 glaçons

Un smoothie anti coup de barre

  • 1 orange épluchée
  • 1 belle banane épluchée
  • 1 poignée de fruits rouges frais ou congelés
  • 20 cl de lait de soja
  • 2 glaçons (1 si fruits rouges congelés).

Un smoothie pour un bon transit

  • 2 prunes dénoyautée
  • 1 banane épluchée
  • 2 figues sèches
  • 20 cl de jus de pomme
  • 2 glaçons

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